Frankfurter Gemeine Zeitung

Frankfurter Slowfood für den Sieg über England: Die Kochkiste 2

KOCHKISTE ALT
Was aber war das Geheimnis der Kochkiste, wie funktionierte sie?

Lotte Mohr:
„Häufig begegnete man noch bei vielen Frauen einem ungläubigen Lächeln, wenn man von der Kiste spricht, und es will ihr nicht in den Kopf, dass man ohne Feuer kochen kann. Die Sache ist jedoch sehr einfach und beruht darauf, dass die durch das Ankochen erzeugte Hitze in der Koch-Kiste durch schlechte Wärmeleiter wie sie Papier und Holzwolle darstellen, zusammen gehalten wird. Was wir auf dem Herd nur durch fortwährende Unterhaltung des Feuers erzielen, leistet uns die Kochkiste umsonst und ohne Mühe.“

Man sieht ganz ohne konventionellen Herd funktionierte auch die Kochkiste nicht; man benötigte ihn noch zum kurzen Ankochen der Speisen. Ansonsten war das Kochen mit der Kochkiste vornehmlich ein Kochen in der vierten Dimension. Die Zeit selbst kochte sozusagen die Gerichte in den Töpfen fertig.
Wenn Lenin wenig später das Diktum prägte, Revolution sei Sowjetmacht plus Elektrifizierung, so ließe sich das Kochen mit der Kochkiste formelhaft definieren als Wärmeisolierung plus Zeit. Für Nudeln sollte man schon mal 1-1 1/2 Stunden veranschlagen.
Das hat den Vorteil, dass die Köchin nicht unbedingt selbst dabei sein muss. Hier zeigt sich in Liselotte Mohrs Schrift schon Vorausdeutungen auf Zukünftiges, nämlich die Berufstätigkeit der Frau. Die Kochkiste ermöglicht den Ausstieg aus der Rolle des „Heimchens am Herd“.
„Der Frau, die nichts zuverdient hat, ermöglicht die Kochkiste, eine Monatsstelle anzunehmen. Sie kocht morgends früh an und kann dann 3-4 Stunden fortgehen. Die Stunde zu 25 Pfennige gerechnet bedeutet das einen Verdienst von 75 Pfennige bis 1 Mark täglich.“

Auch die Schilderung der physiologischen Vorteile des Kochens mit der Kochkiste gemahnt an zukünftige Entwicklungen, nämlich das sanfte Kochen ohne Fett der ökologisch bewussten Küche:„Hülsenfrüchte, Gemüse und Fleisch, in der Kochkiste gedämpft, behalten all ihre Nährwerte. Da nichts anbrennen kann, nicht überkochen kann, da alles langsam, fest verschlossen gar wird, werden die Nährstoffe in den Speisen besser aufgeschlossen und zusammengehalten und deshalb dem Körper in leicht verdaulicher Form zugeführt.“

Im folgenden die Orginalbauanleitung für eine Kochkiste Frankfurter System von 1916 zum Nachbauen:
„Wie stelle ich nun eine Kochkiste nach dem Frankfurter System her? Jede vorhandene Kiste, aus guten festen Brettern, die einen gutpassenden Deckel hat, jeder vorhandenen Koffer, jeder fest geflochtene Reisekorb, die in der Grösse für die Zahl unserer Töpfe passen, welche für unser Mittagessen nötig sind, eignen sich zu einer Kochkiste. An die eine Längsseite kommt ein Haken mit Oese als Verschlag. An der anderen Längsseite befestigt man zwei Scharniere, die den Deckel mit der Kiste verbinden. Die beiden Schmalseiten versieht man mit Griffen. (…) Man verfertige für jeden der Seitenwände, den Boden und den Deckel Papierpolster, die aus 15fachem Zeitungspapier, das in einen Bogen starkes Packpapier eingeschlagen wird, bestehen. Die Polster befestigt man mittels kleiner Stifte. Man versäume nicht, durch ein Stück breites Band oder dicke Kordel Deckel und Kiste innen zu verbinden, damit der Umschlag des Deckels nach hinten und das Ausschlagen der Scharniere verhindert wird. Den Boden der Kiste bedecke man noch mit einer Lage Strohflaschenhülsen, die in jedem Krämerladen erhältlich sind, und fülle dann die Kiste mit Holzwolle bis 10 cm zum oberen Rande aus. Dann noch ein Kissen 20 cm länger und breiter als die Kiste, und mit Holzwolle gefüllt.“

In die Holzwolle setzt man die zuvor angekochten Töpfe, schließt die Kiste und öffnet sie erst nach Ende der Garzeit.

Wie jedermann weiss, haben die zu Kochkisten umgebauten geflochtenen Körbe und Koffer der Deutschen den Sieg Englands ebensowenig aufhalten können wie der „unbegrenzte U-Boot-Krieg“. Dennoch ist das Konzept der Kochkiste wie wir gesehen haben in vieler Hinsicht seiner Zeit voraus gewesen. Bezeichnenderweise war auch in der legendären „Frankfurter Küche“ von Margarete Schütte-Lihotzky aus den 20er Jahren, von der noch zu reden sein wird, eine Kochkiste als fest integriertes Einbauteil vorgesehen.


86 Kommentare zu “Frankfurter Slowfood für den Sieg über England: Die Kochkiste 2”

  1. Esthernabs

    Tfxywk gpkjad canada online pharmacy pharmacy online

  2. Esthernab

    Txkoou vcgkfn online pharmacy canadian pharmacy online

  3. Esthernab

    Vuqbuc jrqgud pharmacy online canada online pharmacy

  4. tadalafil cost

    Mwtmwr jtsxhm clomiphene for sale clomid generic

  5. Vmsnbj

    online tadalafil – purchase tadalafil tadalafil generic date

  6. Ttembo

    finasteride for men – propecia online propecia webmd

  7. Bqjfnf

    finasteride hair regrowth – propecia generic name how much does propecia cost

  8. Unaqqd

    Alxbjd – furosempi.com Gqzgrt hjjhxd

  9. Zaqqnv

    Earpgf – fluconazole Jountm vnjzyu

  10. Twppkr

    Aaaoay – tadalafil 20mg Hqozvs dbhlto

  11. Btcfjh

    Wpfjva – finasteride 1mg progress Gzigdl lidnkl

  12. Vdmrpz

    Fzbwre – writing the college essay worksheet Eqzets lzkdcd

  13. Aoqkyw

    Fbglvm – essay writing skills Clebgn evlhmt

  14. Jktajs

    Yqmoml – lasix 40 mg Lzivqt ncuujt

  15. Zahbrw

    Fzosyi – vardenafil dosage 40 mg Cwmbcd rmwffo

  16. Gucyfn

    Fmctzp – buy silagra in australia Naafbw dpewkq

  17. Xbzmqn

    Faledp – tadacip india pharmacy Nycfgu gajnvt

  18. Kudlbf

    Ryjiud – avana 200mg Uwdyxn dferif

  19. Szoloe

    celebrex 100mg price australia – celebrex 200 mg mexico celebrex

  20. Bbwxpl

    buy lyrica 300 mg online – lyrica 200 lyrica 75 mg capsule

  21. Lmbivz

    yasmin pill us – buy zofran 4mg zofran uk

  22. Yavusg

    stromectol price usa – ivermectin australia stromectol 3mg

  23. Alhaen

    zofran 0.5 mg – zofran mexico ondansetron 4mg pharmacy price

  24. Itgacy

    stromectol generic name – stromectol for humans purchase stromectol

  25. Ozcmjy

    stromectol tablets for humans – stromectol ivermectin buy ivermectin order online

  26. Dzibel

    idaho ed pills – ed pills malaysia do any otc ed pills work

  27. Rybmmb

    waar koop je sildenafil – wat kost sildenafil op recept hoe werkt een sildenafil pil

  28. Kwqgpz

    bactrim 400mg – bactrim 500 bactrim buy

  29. Ksgicy

    levothyroxine no prescription – how much is synthroid levothyroxine 0.5 mcg

  30. Woovfo

    vardenafil online bestellen – vardenpll penny vardenafil generic

  31. Myvywf

    vardenafil order prescription – vardenafil reviews men vardenafil side effects

  32. Pquftu

    rx sildenafil – sildenafil canada over the counter sildenafil generic 50 mg

  33. Sekzxq

    vardenafil 5 mg – vardenafil 20mg vardenafil 20 mg

  34. Mlnage

    how much does ivermectin cost – stromectol cost stromectol tab 3mg

  35. Aegxwj

    buy vardenafil online – 40mg generic vardenafil buy vardenafil from canadian pharmacy

  36. Bnscrm

    lyrica 500 – lyrica medicine generic medicine lyrica 75 mg

  37. Cbaqbo

    prednisolone 1 cost – prednisolone cheapest prednisolone 25mg price

  38. Kaecau

    furosemide 100 – furosemide 40 mg tablets online doxycycline 50 mg coupon

  39. Tybshi

    prednisone by mail – 40 mg daily prednisone prednisone dosage

  40. Hmwzkg

    modafinil side effects – order provigil provigil generic

  41. Tksevk

    canadian pharmacy online accutane – can i buy accutane over the counter accutane over the counter uk

  42. Dpcdxn

    amoxicillin online purchase – amoxicillin for dogs without vet prescription to buy amoxilin on line

  43. Qqtrcv

    order vardenafil us – buy vardenafil in uk vardenafil 10 mg

  44. Hadjxl

    cheapest tadalafil cost – italian pharmacy online generic tadalafil usa pharmacy

  45. Qvxzms

    buy stromectol 6mg – ivermetcvd.com ivermectin canada

  46. Nogrdf

    buy accutane cheap online – accutane online prescription accutane 10 mg discount

  47. Pvnhpo

    antibiotics without a doctor’s prescription – amoxicillin sales worldwide amoxil 500

  48. Zzfbjh

    stromectol order – ivermectin generic cream stromectol order online

  49. Gkdmbd

    prednisone 20mg online without prescription – can you buy prednisone over the counter prednisone 1 mg tab

  50. Eygfis

    provigil generic – provigil schedule provigil 100 mg

  51. Ohfkrr

    zithromax for uti – what is azithromycin zithromax for sale

  52. Penkdc

    furosemide 12.5 – lasix 100mg online furosemide 40 mg cost

  53. Ylbers

    ivermectin for people – stromectol buy stromectol pharmacy

  54. Cxlouy

    casino games – casino online slots online casinos real money

  55. Ucpxuk

    where to buy prednisone 5443 without prescription – buy prednisone online usa prednisone uk price

  56. Wsppkd

    ivermectin 1% cream generic – stromectol for humans for sale ivermectin over the counter uk

  57. Wtbink

    ed drugs list – cheap medication sexual dysfunction

  58. Pbmxqq

    ventolin inhalers – ventolin pills Albuterol online

  59. Aygnbp

    cytotec suppository – cytotec pill canada cytotec 200mg price in india

  60. Lfobwh

    doxycycline medication pills – doxycycline cost in india can i buy doxycycline in india

  61. Llmeaa

    buy neurontin – synthroid 88 mcg tablet synthroid 0.15

  62. Pnncjc

    order generic vardenafil online – can you buy vardenafil over the counter order generic vardenafil online

  63. Zzfhta

    buy stromectol – where to buy ivermectin for humans

  64. Ygxuwt

    prednisone 5 tablet – can i buy prednisone online in uk generic prednisone 5mg

  65. Hjvpmo

    isotretinoin 10 mg – accutane purchase online uk accutane india online

  66. Wjftzd

    medicine methylprednisolone – lyrica tablets 150mg lyrica for sale uk

  67. Dkjcvm

    help me with my research paper – need help with essay online thesis writing

  68. Vcoujf

    ivermectin 200 mcg – buy ivermectin usa stromectol medicine

  69. Qyoadd

    prednisone 10mg tablet cost – prednisone brand name us cost of prednisone 5mg tablets

  70. Vifuqx

    lasix 20g – lasix pills lasix 2 mg

  71. Qxclkl

    generic cytotec – topcytotec.com where to buy cytotec pills

  72. Euidqj

    doxycycline online pharmacy canada – doxycycline 100mg without a prescription prednisone prednisolone

  73. Lfnven

    stromectol medication – ivermectin 4000 generic stromectol for humans

  74. Aibypz

    sildenafil without doctor prescription – sildenafil 20 generic name for sildenafil

  75. Zaqcvq

    tadalafil reviews – cheap tadalafil buy generic tadalafil online

  76. Yivxjv

    accutane online order – accutane for acne accutane 40

  77. Bzngkj

    pay for assignments – affordable essay writing help with writing a paper

  78. Bxpfro

    ivermectin generic – ivercvd.com ivermectin tablets for humans

  79. cetirizine hydrochloride and pseudoephedrine

    zyrtec side effects – http://allergyd.com

  80. Lbujzc

    buy plaquenil – hydroxychloroquine interactions prednisone brand name

  81. Ylguhd

    cenforce 150 usa and uk – cenforce 200mg kamagra 100 gold

  82. Iaioap

    xenical cost nz – xenical 120 mg capsule xenical pill for sale

  83. Trorpc

    ivermectin 80 mg – topical ivermectin cost stromectol 3 mg dosage

  84. Kxtjka

    prednisone 50 mg tablet price – prednisone online buy generic prednisone online

  85. Blkrtv

    ivermectin 15 mg – stromectol uk buy ivermectin over the counter canada

  86. Mnonoj

    ivermectin pill cost – ivermectin tablets for humans ivermectin tablets uk

Einen Kommentar schreiben

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

 

Powered by WordPress • Theme by: BlogPimp/Appelt Mediendesign und tech-a • Beiträge (RSS) und Kommentare (RSS) • Lizenz: Creative Commons BY-NC-SA.